Cara Memasak Gulai Kepala Ikan
 |
| Gulai Kepala Ikan |
Cara memasak gulai kepala ikan.
BAHAN
- 4 kepala ikan kakap
- 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan goreng
- 2 batang serai
- 6 lembar daun jeruk
- 5 buah tomat sayur
- 8 buah belimbing sayur
- 2 buah asam kandis
- 1/2 buah nanas, potong bentuk kipas
- 250 ml air
- 180 ml santan kental
BUMBU DIHALUSKAN
- 2 buah cabai merah besar
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih\
- 5 cm kunyit, lalu bakar
- 5 butir kemiri
CARA MEMASAK
- Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan, lalu cuci bersih serta tiriskan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai dan daun jeruk hingga masak/harum.
- Tambahkan air dan asam kandis, masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan dan santan, masak sampai lunak.
- Tambahkan tomat sayur, nanas dan belimbing sayur. Masak sesaat lalu angkat dan sajikan untuk 4 orang.
Semoga resep masakan gulai kepala ikan ini berguna.
Salam, icip-icip.
